Actualitat
Casa Pedro i la Fecoll promocionen l’Aplec a Saragossa amb les XVII Jornades del Caragol
El restaurant Casa Pedro ha inaugurat avui, 11 de maig, les seves ‘Jornades del Caragol’, en el marc del Caragol Tour i com a preludi de l’Aplec del Caragol que se celebra els dies 22, 23 i 24 de maig, a la ciutat de Lleida.
En el decurs de la presentació, Xavi Gaya –vocal de la Junta de la Fecoll– i Rafa Gimena –director de comunicació de l’entitat– han presentat les novetats de l’edició d’aquest any a un grup nodrit de periodistes; destacant el reforçament de l’oferta de restauració de l’Aplec perquè els visitants vinguts de Saragossa i altres punts de la geografia “gaudeixin de la festa i de la gastronomia de Lleida, al màxim”. Així mateix, han agraït el suport que la família Carcas Armingol, amb Antonio i Marisa al capdavant, donen a la festa lleidatana.
Amb una proposta que combina tradició, creativitat i producte local, els germans Luis i Javier Carcas Armingol, xefs de Casa Pedro, han dissenyat un menú degustació exclusiu on el caragol ha esdevingut el protagonista absolut a través d’elaboracions innovadores. L’experiència gastronòmica ha començat amb una selecció d’aperitius composta per crema de ceba torrada amb molles cruixents i caragols, croqueta de bolets i caragols, i bloc de porc amb bec de gall de caragols. El menú ha continuat amb una gyoza vegetal de caragols i brou dashi ibèric, per donar pas a un dels plats més emblemàtics de la carta de la casa: els tradicionals Caragols a l’Antiga. La proposta marina del menú ha arribat amb un llom de bacallà sobre fons de pebrots escalivats i xilindró de caragols. Com a plat principal de carn, Casa Pedro ha ofert un melós de jarret de xai amb estofat de caragols. Com a final: “Hanami”, unes delicades postres de yuzu i farigola.
Amb aquestes jornades, Casa Pedro es reafirma com un dels grans referents gastronòmics de Saragossa.
Les XVII Jornades del Caragol de Casa Pedro s’allargaran fins al pròxim dissabte 23 de maig, amb reserva prèvia i amb un preu tancat de 60 euros per comensal, sense vins, i amb l’IVA inclòs.
Mitjans i prescriptors gastronòmics
Aquesta etapa aragonesa, que posa punt final al Caragol Tour 2026, ha comptat amb la participació de periodistes de mitjans de comunicació aragonesos com ara Alejandro Toquero, de l’Heraldo de Aragón; José Miguel Martínez Urtasun i Gabi Orte, d’El Periódico de Aragón i Gastro Aragón; Daniel Iranzo, de La Pera Limonera; Patricia Pueyo, de Zaragoza Plan; i Raquel Fuertes Rodrigo, de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión.
Així mateix, han assistit representants institucionals i de l’àmbit gastronòmic, com Ernesto Fabre González, president de l’Academia Gastronómica de Aragón; i José María Lasheras, del Grupo La Bastilla.
Fotografia © Missatges
En el decurs de la presentació, Xavi Gaya –vocal de la Junta de la Fecoll– i Rafa Gimena –director de comunicació de l’entitat– han presentat les novetats de l’edició d’aquest any a un grup nodrit de periodistes; destacant el reforçament de l’oferta de restauració de l’Aplec perquè els visitants vinguts de Saragossa i altres punts de la geografia “gaudeixin de la festa i de la gastronomia de Lleida, al màxim”. Així mateix, han agraït el suport que la família Carcas Armingol, amb Antonio i Marisa al capdavant, donen a la festa lleidatana.
Amb una proposta que combina tradició, creativitat i producte local, els germans Luis i Javier Carcas Armingol, xefs de Casa Pedro, han dissenyat un menú degustació exclusiu on el caragol ha esdevingut el protagonista absolut a través d’elaboracions innovadores. L’experiència gastronòmica ha començat amb una selecció d’aperitius composta per crema de ceba torrada amb molles cruixents i caragols, croqueta de bolets i caragols, i bloc de porc amb bec de gall de caragols. El menú ha continuat amb una gyoza vegetal de caragols i brou dashi ibèric, per donar pas a un dels plats més emblemàtics de la carta de la casa: els tradicionals Caragols a l’Antiga. La proposta marina del menú ha arribat amb un llom de bacallà sobre fons de pebrots escalivats i xilindró de caragols. Com a plat principal de carn, Casa Pedro ha ofert un melós de jarret de xai amb estofat de caragols. Com a final: “Hanami”, unes delicades postres de yuzu i farigola.
Amb aquestes jornades, Casa Pedro es reafirma com un dels grans referents gastronòmics de Saragossa.
Les XVII Jornades del Caragol de Casa Pedro s’allargaran fins al pròxim dissabte 23 de maig, amb reserva prèvia i amb un preu tancat de 60 euros per comensal, sense vins, i amb l’IVA inclòs.
Mitjans i prescriptors gastronòmics
Aquesta etapa aragonesa, que posa punt final al Caragol Tour 2026, ha comptat amb la participació de periodistes de mitjans de comunicació aragonesos com ara Alejandro Toquero, de l’Heraldo de Aragón; José Miguel Martínez Urtasun i Gabi Orte, d’El Periódico de Aragón i Gastro Aragón; Daniel Iranzo, de La Pera Limonera; Patricia Pueyo, de Zaragoza Plan; i Raquel Fuertes Rodrigo, de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión.
Així mateix, han assistit representants institucionals i de l’àmbit gastronòmic, com Ernesto Fabre González, president de l’Academia Gastronómica de Aragón; i José María Lasheras, del Grupo La Bastilla.
Fotografia © Missatges
11/05/2026
