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Casa Pedro y la Fecoll promocionan el Aplec en Zaragoza con las XVII Jornadas del Caracol
El restaurante Casa Pedro ha inaugurado hoy, 11 de mayo, sus 'Jornadas del Caracol', en el marco del Caracol Tour y como preludio del Aplec del Caracol que se celebra los días 22, 23 y 24 de mayo, en la ciudad de Lleida.
Durante la presentación, Xavi Gaya –vocal de la Junta de Fecoll– y Rafa Gimena –director de comunicación de la entidad– han presentado las novedades de la edición de este año a un nutrido grupo de periodistas; destacando el refuerzo de la oferta de restauración del Aplec para que los visitantes venidos de Zaragoza y otros puntos de la geografía "disfruten de la fiesta y de la gastronomía de Lleida, al máximo". Asimismo, han agradecido el apoyo que la familia Carcas Armingol, junto a Antonio y Marisa a la cabeza, dan a la fiesta leridana.
Con una propuesta que combina tradición, creatividad y producto local, los hermanos Luis y Javier Carcas Armingol, chefs de Casa Pedro, han diseñado un menú degustación exclusivo donde el caracol se ha convertido en el protagonista absoluto a través de elaboraciones innovadoras. La experiencia gastronómica ha comenzado con una selección de aperitivos compuesta por crema de cebolla tostada con migas crujientes y caracoles, croqueta de setas y caracoles, y taco de cochinita con pico de gallo de caracoles. El menú ha continuado con una gyoza vegetal de caracoles y caldo dashi ibérico, para dar paso a uno de los platos más emblemáticos de la carta de la casa: los tradicionales Caracoles a la Antigua. La propuesta marina del menú ha llegado con un lomo de bacalao sobre fondo de pimientos escalivados y chilindrón de caracoles. Como plato principal de carne, Casa Pedro ha ofrecido un meloso de jarrete de cordero con estofado de caracoles. Como final: “Hanami”, un delicado postre de yuzu y tomillo.
Con estas jornadas, Casa Pedro se reafirma como uno de los grandes referentes gastronómicos de Zaragoza.
Las XVII Jornadas del Caracol de Casa Pedro se alargarán hasta el próximo sábado 23 de mayo, con reserva previa y con un precio cerrado de 60 euros por comensal, sin vinos, y con el IVA incluido.
Medios y prescriptores gastronómicos
Esta etapa aragonesa, que pone punto y final al Caracol Tour 2026, ha contado con la participación de periodistas de medios de comunicación aragoneses como Alejandro Toquero, del Heraldo de Aragón; José Miguel Martínez Urtasun y Gabi Orte, de El Periódico de Aragón y Gastro Aragón; Daniel Iranzo, de La Pera Limonera; Patricia Pueyo, de Zaragoza Plan; y Raquel Fuertes Rodrigo, de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión.
Asimismo, han asistido representantes institucionales y del ámbito gastronómico, como Ernesto Fabre González, presidente de la Academia Gastronómica de Aragón; y José María Lasheras, del Grupo La Bastilla.
Fotografía © Missatges
Durante la presentación, Xavi Gaya –vocal de la Junta de Fecoll– y Rafa Gimena –director de comunicación de la entidad– han presentado las novedades de la edición de este año a un nutrido grupo de periodistas; destacando el refuerzo de la oferta de restauración del Aplec para que los visitantes venidos de Zaragoza y otros puntos de la geografía "disfruten de la fiesta y de la gastronomía de Lleida, al máximo". Asimismo, han agradecido el apoyo que la familia Carcas Armingol, junto a Antonio y Marisa a la cabeza, dan a la fiesta leridana.
Con una propuesta que combina tradición, creatividad y producto local, los hermanos Luis y Javier Carcas Armingol, chefs de Casa Pedro, han diseñado un menú degustación exclusivo donde el caracol se ha convertido en el protagonista absoluto a través de elaboraciones innovadoras. La experiencia gastronómica ha comenzado con una selección de aperitivos compuesta por crema de cebolla tostada con migas crujientes y caracoles, croqueta de setas y caracoles, y taco de cochinita con pico de gallo de caracoles. El menú ha continuado con una gyoza vegetal de caracoles y caldo dashi ibérico, para dar paso a uno de los platos más emblemáticos de la carta de la casa: los tradicionales Caracoles a la Antigua. La propuesta marina del menú ha llegado con un lomo de bacalao sobre fondo de pimientos escalivados y chilindrón de caracoles. Como plato principal de carne, Casa Pedro ha ofrecido un meloso de jarrete de cordero con estofado de caracoles. Como final: “Hanami”, un delicado postre de yuzu y tomillo.
Con estas jornadas, Casa Pedro se reafirma como uno de los grandes referentes gastronómicos de Zaragoza.
Las XVII Jornadas del Caracol de Casa Pedro se alargarán hasta el próximo sábado 23 de mayo, con reserva previa y con un precio cerrado de 60 euros por comensal, sin vinos, y con el IVA incluido.
Medios y prescriptores gastronómicos
Esta etapa aragonesa, que pone punto y final al Caracol Tour 2026, ha contado con la participación de periodistas de medios de comunicación aragoneses como Alejandro Toquero, del Heraldo de Aragón; José Miguel Martínez Urtasun y Gabi Orte, de El Periódico de Aragón y Gastro Aragón; Daniel Iranzo, de La Pera Limonera; Patricia Pueyo, de Zaragoza Plan; y Raquel Fuertes Rodrigo, de la Corporación Aragonesa de Radio y Televisión.
Asimismo, han asistido representantes institucionales y del ámbito gastronómico, como Ernesto Fabre González, presidente de la Academia Gastronómica de Aragón; y José María Lasheras, del Grupo La Bastilla.
Fotografía © Missatges
11/05/2026
